Quando l’acqua ha preso calore immergi il filetto di scorfano e fai cuocere delicatamente per qualche minuto, dipende dalla grandezza del filetto. Ingredienti per 4 pax: Brodo umami di pesce 1 Kg Ghiaccio 1 L Acqua Arancia qb Lemongrass qb 1 spicchio d’Aglio 60 g Carote 60 g Finocchio 20 g Scalogno 20 g Cipolla bionda 30 g Sedano Lime qb 100 g Ramato 40 g Zenzero Peperoncino qb 200 g Lische di pesce Li rosolo in padella con un filo d’olio. Istruzione. Secondo l’indagine di Bonduelle, condotta su un campione di 2.700 persone rappresentative della popolazione italiana, gli italiani amano avere ospiti a casa e … Alessandro Borghese - 4 ristoranti: resoconto della puntata di domenica 29 maggio Terza tappa per la nuova stagione – l’ottava – di “Alessandro Borghese - 4 ristoranti”. Metti a spurgare le vongole e poi battile una ad una. La scelta è ricaduta sull’astice, in mancanza di quello fresco, possiamo … A raccontarlo lo stesso … Le migliori offerte per Book libro PORTAMI IN CUCINA CON TE 02 cucina tradizione ALESSANDRO*BORGHESE(L12 sono su eBay Confronta prezzi e caratteristiche di prodotti nuovi e usati Molti articoli con consegna gratis! Alessandro Borghese - il lusso della semplicità Viale Belisario, n.3 - 20145 Milano (Italy) Tel. Le ricette di chef Alessandro Borghese. Come preparare la ricetta dei bucatini all’amatriciana di Alessandro Borghese. Redazione 28 maggio 2022 19:37. Skip to main content. Chef Alessandro Borghese Salmone Loch Duart - Alles Fisch. Programmi TV; Altri programmi; ... Guarda il video e segui i consigli dello chef Alessandro Borghese. Alessandro Borghese Kitchen Sound - Pesce spada rap. Alles Fisch si rinnova. E poi c’è lui, il famoso chef, che è diventato negli anni una vera e propria star della televisione, mostrando al pubblico la sua personalità vulcanica e la sua simpatia, oltre al suo grande talento ai fornelli. FOTO GALLERY. Burro. Oggi è giudice indiscusso di 4 ristoranti. » Olio Extravergine D'oliva q.b. Grattugia parmigiano e pecorino, passali con un setaccio a maglie fini e mischiali in una bowl d’acciaio; aggiungi poca acqua di cottura della pasta e amalgama con una frusta da pasticceria fino ad avere una consistenza cremosa. Tarte tatin di cipollotti. Alessandro Borghese – Il lusso della semplicità è il nome del ristorante di Alessandro Borghese a Milano, uno dei più famosi chef italiani.Diventato famoso grazie ai suoi programmi di cucina, di cui è anche autore (fra cui si annovera il celebre 4 Ristoranti), Borghese riscuote particolare successo non solo come personaggio, ma anche – e soprattutto – come … Immergi tutto in una pentola piena d’acqua, aggiungi del sale grosso, pepe in grani e accendi sotto la padella. Popolari chef come Alessandro Borghese chiamano la pietanza "arancina", preparandola nella forma rotonda che è tradizionale nella Sicilia occidentale ... Esistono infatti ricette dell'arancino che ... gorgonzola, salmone, pollo, pesce spada, frutti di mare, pesto, gamberetti nonché del nero di seppia (l'inchiostro). Dei tagliolini sottilissimi, perfetti per essere conditi con sughi di pesce e vegetali. Alles Fisch e il Ristorante Emporio Armani. Evento ristorante Armani Nobu Milano. 1 kg di farina 00. Per creare delle combinazioni perfette occorre un po’ di attenzione e un po’ di intuito. Alessandro Borghese, la “N” Uovo Mondo nel suo ristorante AB – Il lusso della semplicità. i tradizionali culurgiones sardi nell’interpretazione di Alessandro Borghese. Facile. ... Con questa ricetta, che unisce la salubrità del pesce azzurro e la golosità della panatura “alla milanese” si dimostra come con l’olio giusto e … La cucina lagunare – protagonista di questo episodio di “ Alessandro Borghese 4 Ristoranti ”, in arrivo domenica 29 maggio alle 21:15 su Sky Uno, sempre disponibile on demand, visibile su Sky Go e in streaming su NOW – nasce nei casoni, le antiche case dei pescatori, con ricette povere. Grado, l'"Isola del sole", sarà protagonista di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, lo show – produzione Sky Original realizzata da Banijay Italia – in arrivo domenica 29 maggio su Sky e in streaming su NOW. Antipasti. Dalla Thailandia with love – La versione del pad thai con cui ho partecipato a Piatto Ricco di Alessandro Borghese Ingredienti per 4 persone: 5 lime; 2 spicchi di aglio; 2 scalogni; 1 carota; 1 cipollotto fresco; 1 mazzetto di coriandolo fresco I suoi programmi di cucina sono seguitissimi e tutte noi ci siamo un po' innamorate di Alessandro Borghese, grazie alla parlata romana, al look rockettaro e al fare da gentleman. Leggi la ricetta ». Le ricette di chef Alessandro Borghese. Facile. Anche il padre di Alessandro, Luigi Borghese, venuto a mancare nel 2016, è stato un personaggio molto conosciuto, sia come attore che come imprenditore. Alessandro Borghese si è formato in ambiente ... Cuoco Gentiluomo e infine Le ricette di Ale. Spiega Borghese: «occorre capire le note che sprigiona la birra, per poi abbinarle, giocando con quello che vado a cuocere. Abbinare i piatti alla birra li rende ancora più gustosi: per esempio la delicatezza e l'aroma floreale delle … La ricetta di Borghese che ti proponiamo è perfetta per la stagione autunnale, ricca di funghi. Lo chef Alessandro Borghese, al momento impegnato con le riprese delle nuove puntate della trasmissione televisiva 4 Ristoranti, nelle ultime ore è stato vittima di un piccolo ‘incidente’ inaspettato. Così è nata l’idea di Celebrity Chef, racconta Alessandro Borghese, il nuovo programma — prodotto da Banijay Italia e in onda dal 2 maggio su TV8, dal lunedì al … Alessandro Borghese 4 Ristoranti prosegue con le sue sfide, stasera su Sky Uno alle 21:15 - disponibile in streaming su NOW e on demand su SKY - che porteranno l'iconico van in Friuli-Venezia Giulia. Vediamo subito come ricrearla a casa! Tempo (in minuti): 25. Quegli ingredienti fondamentali dai quali partire per creare sempre piatti unici ed originali. Ingredienti 350 gr di spaghetti 150 gr di guanciale 100 gr di pecorino grattugiato E dal momento che è uno spirito vulcanico ha unito queste passioni a Milano nel suo ristorante AB – Il lusso della semplicità. Metti a cuocere gli spaghetti alla chitarra in acqua bollente con poco sale. +39 0284040993 mail: reservation@alessandroborghese.com Media. IN PRIMA TV ASSOLUTA I NUOVI EPISODI DI UNA NUOVA SFIDA TRA I MIGLIORI RISTORATORI D’ITALIA DETERMINATE DALL’INSINDACABILE VOTO DI ALESSANDRO BORGHESE Tutti alla ricerca del “dieci” dello chef … Verdure. Per il menù di San Valentino, mi sono ispirata ad un grande chef, ma che fa cose molto semplici da replicare: Alessandro Borghese.Per l’occasione, dopo il risotto alle fragole, volevo proseguire con un secondo di pesce, ma senza stare ore e ore ai fornelli e soprattutto, con un’ottima riuscita. Bonduelle ha indagato le abitudini degli italiani in cucina quando hanno ospiti a pranzo o a cena, un’occasione per stare insieme che può mettere in difficoltà chi accoglie altre persone alla propria tavola. Ecco, a tal proposito, la ricetta dello chef Borghese proposta nel suo programma Cucina con Ale. Farfalle con pesto di fave e salsiccia. Anche il padre di Alessandro, Luigi Borghese, venuto a mancare nel 2016, è stato un personaggio molto conosciuto, sia come attore che come imprenditore. Alessandro Borghese ama la cucina ed è un cultore d’arte contemporanea. Sfiletta la triglia e sfiletta il San Pietro. Pulisci le cozze e apri i frutti di mare separatamente in padella con uno spicchio d’aglio e dell’olio. Tra questi spiccano le nuove ricette, come Trottole all’uovo Pasta Fresca - il lusso della semplicità in zuppa di pesce, le Ostriche Rosa del Delta del Po, cotte alla brace e … Alessandro Borghese - il lusso della semplicità Viale Belisario, n.3 - 20145 Milano (Italy) Tel. Alessandro Borghese: “La nostra tradizione si lega al Sud” .. Ecco a cosa non può affatto rinunciare! accanto a piatti sardi come culurgiones, lorighittas, seadas, le tavole di alghero propongono specialità che si rifanno alla cucina catalana: su tutte, c'è la paella algherese, ma non si possono non citare la copatza de peix (la zuppa di pesce), il gattuccio all’allada (una salsa a base di aglio e di pomodoro portata proprio dagli spagnoli), l' … Leggi la ricetta ». Sfuma con il vino, fai evaporare poi copri con un coperchio e tieni da parte. La cucina lagunare – protagonista di questo episodio di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, in arrivo domenica 29 maggio alle 21:15 su Sky Uno, sempre disponibile on demand, visibile su Sky Go e in streaming su NOW – nasce nei casoni, le antiche case dei pescatori, con ricette povere Ricetta Parmigiana di mare - Alessandro Borghese: ... Alessandro Borghese ... Ingredienti » Pesce Spatola 8 filetti » Mozzarella 250 gr » Melanzane 800 gr » Uova 2 » Pomodori 800 gr » Grana q.b. 35 min. Ingredienti per 2 persone: 1 trancio di pesce spada da 250 g, 1 patata, 1 etto di broccoletti, 2 mandarini, prezzemolo, aglio, salvia, sale agli agrumi. Ecco la ricetta che il cuoco e volto televisivo Alessandro Borghese ha condiviso con i lettori de Il Cucchiaio d'Argento. Dovrete infatti ottenere una cottura al dente. Alessandro Borghese - il lusso della semplicità Viale Belisario, n.3 - 20145 Milano (Italy) Tel. Lasagne con carciofi e prosciutto. VIDEO. Rosolateli in una padella, partendo a freddo, senza aggiungere grassi. FOCACCIA AL PECORINO CON CRUDO E FICHI. Una prestigiosa giuria composta da 101 buyer e operatori del settore, presieduta dal direttore generale di Decò Italia Gabriele Nicotra, le ha infatti premiate per le categorie “Miglior campagna stampa … Ricetta Rigatoni con il pesce spada - Alessandro Borghese: Ingredienti » Rigatoni 320 gr » Pesce Spada 300 gr » Pomodorini 300 gr datterini » Melanzana 1 » Aglio 1 spicchio » Mentuccia q.b. Le scopriamo insieme ad Alessandro Borghese in uno degli episodi della sesta edizione di 4 Ristoranti (andata in onda*** ***in prima visione su Sky Uno e adesso in chiaro su Tv8): nel suo viaggio per lo stivale, lo chef questa volta fa tappa sulla “spiaggia d'Italia". La ricetta La cacio e pepe? Di matrimoni ne sa qualcosa: uno lo vede protagonista, quello felicissimo con Wilma, in tutti gli altri invece ricopre il ruolo che gli viene meglio, quello dello chef. Tempo (in minuti): 25. Ingredienti. L’arte contemporanea è una delle tante passioni dello chef Alessandro Borghese, che ha fatto del suo ristorante AB – Il lusso della semplicità nel cuore di CityLife una galleria di mostre temporanee, dove gli ospiti possono gustare una cucina gourmet fatta di ingredienti di … 60 min. Terza puntata stagionale di Alessandro Borghese - 4 ristoranti che oggi, 29 maggio, elegge il miglior ristorante di cucina lagunare di Grado, luogo del Friuli che si trova a metà strada tra Venezia e Trieste. con la bibbia se magna! 6 ricette perfette con la birra secondo Alessandro Borghese. Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime Ingredienti Patate 500 gr Tonno Sott'olio 250 gr Uovo 1 Maionese 250 ml Capperi Dissalati 1 cucchiaio Olive Nere 1 cucchiaio Cetriolini Sott'aceto 1 cucchiaio Cipolline Sott'aceto 1 cucchiaio Ravanelli 1 mazzetto Sale q.b. Tempo (in minuti): 15. Se invece volete una ricetta più aderente all’originale la potete trovare qui. Le campagne ADV Coati 2021 – sulla stampa locale e B2C, così come per la stampa trade – sono state valutate meritevoli di ricevere gli Awards di Salumi & Consumi. Le ricette di Alessandro Borghese. Bucatini all'amatriciana - Alessandro Borghese. Alessandro Borghese, da Milano a Roma e Catania: i migliori ristoranti dove mangiare nelle città d’arte di Marco Vassallo Cucine locali e tradizionali, ma anche proposte etniche e innovative. Abbiamo incontrato lo chef Alessandro Borghese, ... e poi non manca il pesce in ogni sua forma. Ingredienti. 4 Ristoranti: Alessandro Borghese a Bari per scovare il miglior crudo di pesce Nel capoluogo pugliese i ristoratori si sfidano a colpi di pesce crudo e … di Carlotta Garancini. Piatto unico o secondo, si prepara con pesce tagliato a tranci (cefali, branzini e rombi), olio, aglio, aceto e pepe, e si serve accompagnato con polenta bianca, ma ogni famiglia gradese (e ovviamente anche ogni ristoratore) ha il proprio … Da stamattina compare questo cartello sulle serrande abbassate de L’Acciuga Bistrot, ristorante di pesce nel Quadrilatero romano di Torino, aperto neanche 6 mesi fa e ora fermo fino a data da destinarsi per mancanza di personale.Eppure, come garantisce il titolare de l’Acciuga, Maurizio Rostagno, il menù in busta … Scolare i merluzzetti e metterli a strati in un barattolo, aggiungere il sale agli agrumi e ricoprire con l'aceto bollente. La Integration Powernet www.ipnet.it è specializzata nella progettazione di locali e forniture per hotels, ristoranti, bar, pasticcerie, mense ed ospedali di attrezzature e materiali di consumo per il mondo ho.re.ca. – sul web spopolano libri, chef e siti che riportano in vita i piatti “biblici”, dell'antico testamento - la cucina È principalmente vegetariana-vegana, con ingredienti come il grano, l'orzo, l'uva, i fichi, i melograni, le olive e il miele (ma anche carne e pesce) – sul web un teologo ha ricostruito ricette partendo dalla bibbia: le polpette … pesce fresco ALLES FISCH. Alessandro Borghese Ricette di Grandi Chef: Ricette semplici ma sorprendenti grazie al tocco spettacolare del chef Alessandro Borghese. media e tv. Visualizza altre idee su ricette, ricette pollo fritto, salsa chimichurri. "La “Gallina Padovana” darà il via alle danze del menu per il pranzo di Natale a casa Borghese: le varie consistenze del piatto suscitano dal primo boccone la voglia di scoprire il piatto successivo", ci ha detto lo chef. Vedremo diversi piatti tradizionali, provenienti dalla cucina povera locale, prevalentemente a base di pesce. 01:01 min | 1 mese fa. Chef Alessandro Borghese e Alles Fisch. 40 min. la novità Alessandro Borghese lancia «Kitchen podcast», audio-storie (con ricetta) di Alessandra Dal Monte Dal 30 dicembre sarà scaricabile il nuovo progetto dello … Grado, l'"Isola del sole", sarà protagonista di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, lo show – produzione Sky Original realizzata da Banijay Italia – in arrivo domenica 29 maggio su Sky e in streaming su NOW. Aglio olio e peperoncino risottata - Alessandro Borghese. Di matrimoni ne sa qualcosa: uno lo vede protagonista, quello felicissimo con Wilma, in tutti gli altri invece ricopre il ruolo che gli viene meglio, quello dello chef. Sbatteteli con una frusta da cucina e tenete da parte. Ingredienti per 6-8 persone. B-Heroes, il 2 settembre su Sky Uno. Alessandro Borghese, piccolo ‘incidente’ imprevisto sul set di 4 Ristoranti: non immaginereste mai cosa è successo allo chef. Alessandro Borghese si è formato in ambiente ... Cuoco Gentiluomo e infine Le ricette di Ale. ; Tagliate grossolanamente le … Cacio e pepe di Alessandro Borghese Anche lo chef Borghese ha proposto una sua ricetta per la pasta cacio e pepe ed è una delle più gettonate nel suo ristorante. Nel frattempo portare a bollore l'aceto. 01:00 min | 3 mesi fa. @ilpugliesechecucina. Aggiungi il pepe macinato al mortaio. » Basilico ...] Leggi la ricetta a ricettemania.it. Fusillone Integrale Bio con frutti di mare e cime di rapa. ... Alessandro Borghese Kitchen Sound - Gli ospiti e le ricette. Vedremo diversi piatti tradizionali, provenienti dalla cucina povera locale, prevalentemente a base di pesce. La cucina lagunare – protagonista di questo episodio di “ Alessandro Borghese 4 Ristoranti ”, in arrivo domenica 29 maggio alle 21:15 su Sky Uno, sempre disponibile on demand, visibile su Sky Go e in streaming su NOW – nasce nei casoni, le antiche case dei pescatori, con ricette povere. Siamo distributori e centro assistenza dei migliori brand presenti sul mercato ed operiamo in tutta Italia. . » Sale q.b. » Vino Bianco q.b. Un classico della cucina di Alessandro Borghese, star televisiva, nel suo ristorante milanese «AB — Il lusso della semplicità». Una tradizione culinaria contraddistinta da ricette povere che negli anni sono diventate un segno distintivo della città. Alessandro Borghese sta vivendo dei giorni molto intensi nel cuore di Parma, immerso tra tradizioni, cucina e anche competizione insieme ai ristoratori che hanno deciso di mettersi in gioco a 4 Ristoranti. @piattitipici. Date loro una possibilità. Preparazione: Ingredienti » Riso Vialone 400 gr » Cipolla 60 gr » Burro 70 gr » Grana 60 gr » Manzo 50 gr di midollo » Vino Bianco 100 ml » Zafferano 2 gr pistilli &ra [...] Leggi la ricetta a ricettemania.it. Alessandro Borghese ama la cucina ed è un cultore d’arte contemporanea. A la Gazzetta dello Sport Alessandro Borghese spiega cosa secondo lui non potrebbe mai mancare in una cucina. Ecco una tra le tante ricette facili di Alessandro Borghese da eseguire a casa in tutta tranquillità. La carbonara che otterrete, prevede qualche leggera variante rispetto alla ricetta classica come l’utilizzo di tre tuorli e di un uovo intero. E poi c’è lui, il famoso chef, che è diventato negli anni una vera e propria star della televisione, mostrando al pubblico la sua personalità vulcanica e la sua simpatia, oltre al suo grande talento ai fornelli. #speciAle. Per prepararla ti consigliamo di usare una pasta all’uovo, simile ai maccheroncini di Campofilone. 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di sedano 800g di pomodori pelati 200g di piselli freschi 1 barbabietola 1 finocchietto fresco 2 rametti di … L’ingrediente più difficile da abbinare è … Conservare lo scapece di pesce in luogo fresco e asciutto. Alessandro Borghese, ecco la sua ricetta dell'agnello alla brace ... Ma pensiamo anche, tornando a un repertorio più mediterraneo, a quanto potrebbe stare bene in … Oggi è giudice indiscusso di 4 ristoranti. Uova in cocotte - ricetta alessandro borghese ; Frittata rustica - ricetta alessandro borghese; Pollo agli aromi - ricetta alessandro borghese; Spaghetti al pomodoro e basilico - ricetta alessandro borghese Nel frattempo riunite in una ciotola gli altri ingredienti della cacio e pepe. 20 gr di lievito di birra fresco. Preparazione: Infarinare il pesce e friggerlo in una padella con abbondante olio extravergine d'oliva. Tutte le migliori ricette de La Cucina Italiana, la prestigiosa rivista italiana di cucina, con foto, video,consigli per cucinare, tutorial e notizie. E dal momento che è uno spirito vulcanico ha unito queste passioni a Milano nel suo ristorante AB – Il lusso della semplicità. Il celebre show di Sky è sbarcato a Grado (Friuli-Venezia Giulia), comune ribattezzato l’Isola del Sole, oggi rinomato centro turistico e termale. La cucina lagunare, protagonista di … Per prima cosa tagliate a fette il guanciale: due devono essere piuttosto sottili (circa 2 mm), due un po’ più spesse (mezzo centimetro circa). ricette news dove siamo contatti news. I suoi programmi di cucina sono seguitissimi e tutte noi ci siamo un po' innamorate di Alessandro Borghese, grazie alla parlata romana, al look rockettaro e al fare da gentleman. La cucina lagunare – protagonista di questo episodio di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, in arrivo domenica 29 maggio alle 21:15 su Sky Uno, sempre disponibile on demand, visibile su Sky Go e in streaming su NOW – nasce nei casoni, le antiche case dei pescatori, con ricette povere che, negli anni, sono diventate il fiore all’occhiello della città: spiccano il boreto … Procedimento : da un trancio di pesce spada ricavo dei bocconcini. Alessandro Borghese – Il lusso della semplicità è il nome del ristorante di Alessandro Borghese a Milano, uno dei più famosi chef italiani.Diventato famoso grazie ai suoi programmi di cucina, di cui è anche autore (fra cui si annovera il celebre 4 Ristoranti), Borghese riscuote particolare successo non solo come personaggio, ma anche – e soprattutto – come … Mai affidare una torta di profiterole appena ’sfornata’ ad Anna Falchi. Media. 40 min. Il formaggio da utilizzare deve essere stagionato, mentre per la pasta utilizza i tonnarelli, un tipo di pasta lunga molto simile agli spaghetti alla chitarra e diffusissimo a Roma. Le ricette di Chef Alessandro Borghese Scopri. +39 0284040993 mail: reservation@alessandroborghese.com Preparazione: Mettere a cuocere la pasta. A tenere banco nel mondo del web troviamo la rivelazione che lo chef ha fatto parlando della ‘pesca’ ma in chiave metaforica. MAPPA Zone FAO - ALLES FISCH. 19-nov-2017 - Esplora la bacheca "alessandro borghese" di Pamela su Pinterest. Fusillone Integrale Bio con frutti di mare e cime di rapa. Protagonista del terzo episodio sarà la cucina lagunare che nasce proprio nelle antiche case dei pescatori. ... Alessandro Borghese 4 Ristoranti: il miglior ristorante di cucina sardo-catalana di Alghero. Terza puntata stagionale di Alessandro Borghese – 4 ristoranti che oggi, 29 maggio, elegge il miglior ristorante di cucina lagunare di Grado, luogo del Friuli che si trova a metà strada tra Venezia e Trieste. di Redazione. Si può fare veramente di tutto. L’iconico van di chef Alessandro Borghese approda nella città di Grado. Vai alla ricetta I 4 ristoratori in gara si sono sfidati in particolare sul boreto alla graisana , la categoria special della puntata. +39 0284040993 mail: reservation@alessandroborghese.com Parola di Gordon Ramsay !! In Friuli-Venezia Giulia, a metà strada tra Venezia e Trieste, si trova una città sospesa tra il mare e la terra: è Grado, l’”isola del sole”, ed è [...] Il noto chef e conduttore televisivo nel suo ristorante a Milano, ma anche nel privato, utilizza nella preparazione della cacio e pepe ingredienti pregiati, che trasmettono al piatto i valori della sua cucina: il lusso e la semplicità. La cucina lagunare – protagonista di questo episodio di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, in arrivo domenica 29 maggio alle 21:15 su Sky Uno, sempre disponibile on demand, visibile su Sky Go e in streaming su NOW – nasce nei casoni, le antiche case dei pescatori, con ricette povere. Pesce. » Pangrattato q.b. Cacio e pepe di Alessandro Borghese Come preparare la ricetta della cacio e pepe di Alessandro Borghese Per prima cosa mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Vota Vota la Ricetta Patè di pesce - Alessandro Borghese. Rivenditore autorizzato: ZUPPA DI PESCE ESTIVA. «Non riesco ad assumere, quindi chiudo bottega». Tagliate il guanciale a bastoncini della stessa dimensione. Per preparare la pasta alla carbonara di Borghese riunite in una ciotola capiente i tuorli, il Parmigiano, il pecorino, un pizzico di sale e uno di pepe.